覆盆子、黑莓和红醋栗在许多国家越来越流行，其中红醋栗在某些地方略微落后于其他两种浆果。在南非，人们对蓝莓的兴趣日益浓厚，这增加了整个细分市场的受欢迎程度，特别是覆盆子和黑莓从中受益。墨西哥和澳大利亚生长季节的大雨对浆果的产量和质量产生了一些影响，然而得益于保护覆盖种植，澳大利亚遭受的损害有限。
荷兰：覆盆子市场平衡，黑莓极其昂贵
"从覆盆子供应来看，我们葡萄牙农场的季节已经接近尾声。几周前，我们开始从摩洛哥直接运送到英国，现在也开始在欧洲其他地方供应。我们的销售运行良好。在此期间，供应量不是很高，但需求也不是很高，因此市场处于良好的平衡状态。价格约为每公斤8.50-9欧元。预计供应将在未来几周内再次增加，所以希望需求也会增加"，一位荷兰贸易商表示。黑莓的销售目前对他来说是最困难的。"通常，在这几周内，大部分供应来自墨西哥。然而，大部分水果都由商业客运航班运输，而这些航班次数甚至不及过去的一半。这使得黑莓的价格极其昂贵，其价格在每公斤12到16美元之间。事实上，美国和亚洲也处于观望状态，因此目前的可用性仍然有限。”
"在我看来，对红醋栗的需求并不像其他年份那样强劲。价格约为每公斤6-6.50欧元。德国和意大利是我们最大的红醋栗市场。传统上，1月和2月的需求将略有增加。”
意大利：浆果购买量增加
据统计，某些浆果在意大利的受欢迎程度增长强劲，去年有750万户家庭购买，比去年增长了22%，比2年前增长了26%。特别是在截至2021年10月的过去一年中，近460万个家庭购买了黑莓、覆盆子和醋栗，因此，尽管增长强劲，但它们仍然具有巨大的发展潜力。
黑莓被大约170万户家庭购买，随着时间的推移相对稳定。覆盆子是最普遍购买的浆果，在截至2021年10月的过去一年中，有超过320万家庭购买这种浆果，与两年前相比增长了24%。另一方面，红醋栗仍然是一种相对稀少的产品，约有130万家庭购买这种浆果，但这一数字几乎是两年前的两倍。
据报道，覆盆子、黑莓和红醋栗是在意大利超市中取得优异销售业绩的三种商品。这得到了其中一个主要连锁店的采购专员的确认。这些浆果在2021年至2020年的销售额增长了10%。即使在11月，尽管水果和蔬菜销售普遍下降，但这些商品仍然表现良好。其价格平均也很高，在12到14欧元/公斤之间，高价也是因为目前意大利和欧洲缺少供应。市场参与者希望这一趋势将在未来几周内继续下去，届时将是圣诞节假期，需求将进一步增加。
在包装方面，透明托盘备受追捧，这使得产品清晰可见。覆盆子的重量从125克到250克不等，但最近较小的125克包装是首选，因为这一规格的覆盆子变质较少，价格（对于带包装的其他产品而言）较低。另一方面，就黑莓和醋栗而言，125g的重量总是最合适的。
至于原产地，意大利销售的黑莓大多是从墨西哥进口的。覆盆子来自意大利、西班牙和摩洛哥，而红醋栗几乎全产自意大利。
西班牙：来自摩洛哥的竞争造成压力
2020年，西班牙在欧盟27国覆盆子生产商排名中排第二，总占总产量的25.43%。西班牙99%的产量来自Andalusia，主要来自Huelva省，且大部分产品用于出口。目前，覆盆子的种植几乎全年都在进行，这要归功于不同的一季多次结果（每季生产一种作物超过一次）和非一季多次结果品种的重叠，但在3月至5月之间产量达到顶峰。
据一位西班牙贸易商称，直到两周前，来自摩洛哥的竞争开始大幅增长，此前销售情况一直很好。欧洲COVID-19爆发的增加和进一步的限制也对覆盆子的销售产生了负面影响，因为酒店、餐厅和餐饮客户因进一步关闭而受到影响。
2021年，西班牙的覆盆子种植面积减少了11.9%，2020/21季节的产量估计为48258吨，比上一季减少了1.7%。在2015/16和2020/21季节之间，出口增长了近58%。但进口量也有所增长，在2020/21年度的季节中，其供应主要来自摩洛哥（75%）和葡萄牙（23.6%）。主要进口国是德国，去年共吸收了西班牙出口总量的30.4%，其次是英国（28%），荷兰（13%）和法国（11%）。
南非：黑莓和覆盆子受益于软水果消费趋势
水涨船高：黑莓和覆盆子都受益于蓝莓消费的爆炸式增长。
在过去的一个月里，南非黑莓的收成有所回升，在2021/22产季期间出口了17吨多一点。2020/21年度出口了193吨黑莓，这是自2014/15年度出口12吨黑莓以来急剧上升的年份。
据统计，在2018/19年度，南非51%的黑莓流向中东，47%流向英国。
南非覆盆子出口在过去几年中有所增长，并且正在试验新的覆盆子品种。南非的覆盆子生产商不到十家，其中许多在沿海地区，有些在Highveld。
到目前为止，出口的覆盆子不到298吨。2020/21季节的产量超过1500吨。
在2019/20季节，英国进口了南非61%的覆盆子，中东进口了29%。产品主要通过空运出口。
北美：墨西哥的雨季对北美浆果的产量和质量造成影响
覆盆子的数量很大。一位托运人表示，覆盆子目前来自两个地区：墨西哥中部，始于8月下旬至9月初，以及最近来自下加利福尼亚州。"到12月中旬，我们将有可观的交易量"，她说。
她确实指出，墨西哥中部在秋季出现了持续稳定的降雨。"不幸的是，这肯定对墨西哥的所有浆果造成了影响。主要是使产量降低，并且在产出方面起步较晚。但产品还是可用的"，托运人说。
与此同时，北美地区对浆果的需求一直很好，特别是托运人正推出的一个新品种Malu覆盆子。"它具有非常好的尺寸和颜色，尽管它的尺寸很好，但它非常坚固。它还具有出色的保质期，并且带有一丝酸度，非常甜。覆盆子的品种开发有很多工作要做。”
他们指出，这两个地区的种植者都种植了Malu品种，尽管下加利福尼亚州的种植者也会有其他品种。"随着这两个地区在冬季的季节合并，从1月中旬到2月底，我们将拥有非常好的数量的水果。在这段时间内，Malu品种本身也将达到高峰产量，正好赶上情人节"，他们说。
北美市场的整体需求也比去年更强劲。"今年有着一个强劲的秋天季节，覆盆子总是在假期期间销售良好，特别是在新年。然后一月和二月是神话般的月份，人们吃得很健康，浆果非常合适，因为它们有很多健康益处"，该托运人说。
覆盆子的定价一直坚挺，随着圣诞节和新年前夜的临近，预计会变得更加坚挺。
来自墨西哥的黑莓供应稳定，但不是特别充足。
另一位托运人表示，他们的黑莓供应目前主要是Tupi品种，来自Michoacán州。"与上个季节相比，我们看到了一个更稳定的季节。但供应量不那么充足，Tupi品种的质量可能会有一些缺点。我们期待整个季节都会这样稳定。
Tupi是黑莓的主要品种，已经存在了至少15年。"多年前，它在质量方面是一个很出色的品种，但由于这个行业的原因，以及它被如何对待，现在该品种处于糟糕的状态"，他说。
墨西哥的雨季延长也增加了对黑莓质量的担忧。"通常降雨在9月底10月初结束，而今年一直持续到10月底。因此，这不仅影响了黑莓，还影响了许多其他浆果和作物"，该托运人说。
季节开始时也出现了轻微的转变。"上个季节，我们遭受了严重的霜冻，影响了Michoacán州约800公顷的浆果"，他说，并指出该季节在今年9月初提前了大约四周开始。
与此同时，该公司正在研究其较新的品种Sultana，该品种已经开始收获。"目前产量有限，但我们预计在四到五周内收获会更多"，该托运人说。"在一个理想的世界里，我们只想运送Sultana品种。但发展农场需要时间。我们现在没有足够的水果来填满货架，所以我们将提供混合供应"，他说，并指出该品种有望为消费者提供良好的保质期和良好的饮食体验。
由于目前Tupi浆果出现质量问题，市场需求比上个季节更疲软。"由于质量的原因，零售商对推广犹豫不决。这影响了需求"，他说。
在定价方面，预计市场将保持健康，因为与前几季相比，水果较少。
红醋栗在美国的产量有限。如果有人购买，通常是居住在该国的欧洲人，他们购买新鲜的水果，但会以其他方式加工成果酱和果冻。
澳大利亚：覆盖生产使覆盆子免受降雨的最坏影响
一家领先的澳大利亚水果生产商预计，今年夏天将有大量优质的覆盆子出现在零售货架上，因为其两个种植地点最近于11月上线。他们目前正在昆士兰州阳光海岸附近的Wamuran完成冬春种植计划，随着其他生产区域开始增加，种植计划在最后一个月之后开始逐渐减少。Stanthorpe（位于昆士兰州南部）和Tasmania的季节在三周前开始。因此，在几周内，该公司的所有三个生产站点都将在全国范围内运行，直到12月中旬。虽然Stanthorpe地区在过去两个月的大雨之后一直非常潮湿，但所有的覆盆子都被覆盖，所以雨水本身并没有影响水果的质量。然而，湿度一直在上升，因此从种植的角度来看，控制真菌病害变得更加困难。
作为一个水果类别，包括覆盆子、黑莓和其他浆果（如波森莓和西云莓）的生产数据都收集在"Rubus"下。自2018年以来，这些浆果的产量一直在同比增长。根据统计数据，截至2020年6月过去一年的最新产量数据是9932吨，其中7404吨是覆盆子，2483吨是黑莓，45吨是其他浆果。Rubus浆果的产量价值为2.16亿美元，比前一年增长了4%。
下周：全球市场报告——鳄梨！
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